Ingredientes :
2 pechugas de pollo de granja cortados en tiritas
100 grs de almendras
1 zanahoria en juliana
1 calabacín en láminas y cortados en cuadraditos
1 cebolla en juliana
1 puerro en juliana
4 o 5 champiñones laminados fino
un poco de apio cortado finito
jengibre fresco muy picado
un poco de ajo en polvo
pelin de pimienta negra
salsa de soja (como 4 o 5 cucharas soperas)
1 cuchara de harina de maíz diluida en agua
fideos chinos o lo que tengáis a mano
Preparación :
Hervir los fideos, reservar.
En un poco de aceite saltear las almendras y reservar. Añadir en ese aceite el puerro, la cebolla, la zanahoria, el calabacin y los champiñones junto con el ajo en polvo y la pimienta. Cuando este todo bien salteado, añadir el pollo, remover y añadir la harina de maíz diluida en un vaso de agua. Añadir y remover. Añadir la salsa de soja y remover. durante unos cinco minutos más. Agregar las almendras. Añadir los fideos, volver a remover bien para que cojan sabor y servir.
También suelo añadirle anacardos.
También suelo añadirle anacardos.
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