Pisto de mi casa
Written By irenefavasaavedra on viernes, 1 de abril de 2016 | 22:05
Ingredientes :
Para 4 personas :
1 bote de tomate triturado
1 berenjena grande
1 calabacin grande
1 pimiento verde italiano
1 cebolla
Sal
1 diente de ajo prensado o ajo en polvo
Orégano
Preparación :
Rehogar la cebolla y el diente de ajo con un poco de sal a fuego medio. Añadir el pimiento bien cortado. Cuando estén a medio hacer, añadir el calabacin y la berenjena cortados en daditos. Dejar cocinar a fuego medio y medio tapado. Hacia el final, añadir el bote de tomate triturado, una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate y rectificar de sal. Espolvorear orégano seco o fresco. Apagar el fuego a los 10 minutos más o menos. No dejar de remover para que no se pegue.
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