Ensalada de garbanzos

Written By Irene Fava on miércoles, 22 de junio de 2016 | 18:34


Ingredientes :

1 bote de garbanzos cocidos
1 lata de palmitos
1 lata de maíz dulce
Aceitunas verdes
2 latas de atún en aceite de oliva
2 tomates
1 pepino
1 pimiento verde
1 cebolleta
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez
Queso feta

Preparación :

Escurrir y lavar bien los garbanzos cocidos.

Hervir los huevos durante unos 6 minutos para dejarlos con la yema blanda. Los huevos se ponen en el agua una vez que esta esté hirviendo.

Cortar todas las verduras muy menudas.

Echar todos los ingredientes en un bol grande. Añadir el atún desmigado, el maíz dulce escurrido y los palmitos cortados en rodajas. Agregar las aceitunas y el queso feta desmigado..

Aliñar la ensalada y añadir los huevos duros.

Servir bien fresquita.
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