Para 4 personas :
1 lombarda pequeña o la mitad de una grande
2 manzanas
1 puñado de ciruelas pasas
1 puñado de nueces
1 vaso de vino blanco o caldo
Aceite de oliva, sal y vinagre
Preparación :
Cortar la lombarda lo más fino posible. Poner en una cacerola con agua y sal y que hierva hasta ablandar la hoja.
En una sarten, rehogar las manzanas en un poco de aceite y añadir las ciruelas pasas. Añadir el vaso de vino blanco (o caldo) y dejar reducir.
Mezclar todo los ingredientes y aliñar.
Servir templado.
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