1 lata de melocotones en almíbar
3 huevos duros
1 paquete de surimi (falso cangrejo)
1 lata de atún en aceite de oliva
3 cucharas soperas de mayonesa
1 botecito de sucedáneo de caviar para decorar
Preparación :
Escurrir bien los melocotones y ponerlos sobre una fuente de servir con la parte cóncava hacia arriba.
En un bol, picar los huevos duros bien finito, añadir el atún sin escurrir y el surimi. Mezclar bien. agregar la mayonesa y remover todo bien.
Rellenar los melocotones con ésta farsa y terminar con un poco de caviar.
Yo suelo añadir un poco del almíbar de la lata a la mayonesa.
Servir bien frío.
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