Para 4 personas :
4 lomos de bacalao en su punto de sal
5 patatas
Harina de trigo
Pimienta y sal
Aceite de oliva
2 hojas de laurel
Preparación :
Enharinar los lomos y pasarlos por la sarten en un poco de aceite. Dorar bien y retirar.
En una fuente de horno, poner las patatas peladas y cortadas en rodajas como de medio centímetro. Sazonar con sal y pimienta. Añadir un chorreón de aceite de oliva y el laurel.
Introducir en horno precaletado a 200º C. Hornear durante unos 30 minutos. Pinchar para verificar que la patata esté hecha.
Poner los lomos de bacalao sobre las patatas con la piel hacia arriba. Añadir un pelo de aceite sobre los lomos.
Hornear durante unos 10 minutos a 160º C y servir.
Muy rico
ResponderEliminarMuy buen plato.
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