Para 4 personas :
400 grs de garbanzos puestos en remojo la víspera
2 chorizos
2 morcillas
1 cebolla
Pimentón de La Vera
2 zanahorias
Pimienta negra molida
Preparación :
Rehogar la cebolla, cortada en cuadraditos, con un poco de sal.
Cuando estén bien rehogadas, añadir los garbanzos y cubrir con agua caliente. Añadir el pimentón y la pimienta molida. Si se hacen en olla express llevarán menos tiempo de cocción. Seguir las instrucciones de la olla. Si se hacen en olla normal tardará mínimo 2 horas.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas anchas. Cuando se abra la tapa de la olla express, añadir las zanahorias cortadas, los chorizos pinchados y las morcillas.
Cuando esté todo tierno, rectificar de sal y no antes pues hace que la legumbre se quede dura.
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