Para 4 personas
500 grs de carne picada de ternera
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
Ajo en polvo
5 zanahorias
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 bote de champiñones
400 grs de arroz integral
1 bote de tomate triturado
1 hoja de laurel
1 clavo de olor
sal y pimienta
Preparación :
Picar y dorar la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sal para que dore antes. Agregar los pimiento en cuadraditos.
Cortar en taquitos la zanahoria y añadir a lo anterior. Laminar los champiñores y rehogar todo bien. Añadir el vaso de vino blanco y dejar que el alcohol evapore. Agregar un poco de agua y dejar que la zanahoria reblandezca un poco. Añadir el tomate al final junto con el orégano.
Mientras, preparar el arroz integral. En mi caso, rehogo un poco de cebolla con una pizca de ajo en polvo. Refrío el arroz, añado el agua necesaria y dejo hervir.
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