4 medallones de merluza
1 paquete de macarrones multicereales (estos llevan también lenteja roja)
Tomates secos en aceite
Harina de quinoa
1 huevo batido
1 chorreon de vino blanco (o caldo)
Preparación :
Cocer la pasta como indica el paquete.
Salpimentar la merluza, pasarla por harina de quinoa y por huevo. Freir en aceite de oliva y sacar sobre papel absorbente.
En el aceite sobrante echar los tomates y añadir un chorreon de vino blanco o de caldo. Añadir unas cucharadas del agua de cocer los macarrones para espesar un poco.
Rociar los macarrones con esta salsa y servir.
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