Ingredientes :
Para 4 personas :
1 paquete de canelones (de los que no necesitan hervirse)
1 kg de carne picada
1 lata de tomate triturado
1 cebolla
Orégano
Laurel
1 litro de leche
2 cucharas de harina
1 vasito de vino blanco
Nuez moscada rallada
Queso para gratinar
Preparación :
Rehogar la cebolla finamente picada (reservar un poco para la bechamel). con un poco de sal para que sude la cebolla y no se queme. Echar la hoja de laurel y mantener a fuego medio hasta que todo se poche bien.
Añadir la carne picada y dar unas vueltas para que se dore. Agregar un poco de vino blanco y dejar cocer a fuego moderado una vez que se evapore el alcohol.
Añadir el tomate triturado, el orégano. Dar unas vueltas y retirar del fuego cuando la salsa de tomate esté bien emulsionada con la carne.
Mientras se enfría un poco, hacer la bechamel. En un dedo de aceite de oliva, rehogar la cebolla que hemos reservado antes con un poco de sal. Cuando esté pochada, añadir la harina y remover bien para que no se hagan grumos. Añadir el vino blanco y a continuación la leche sin dejar de remover. Añadir la nuez moscada al gusto.
Rellenar todos los canelones con la pasta de carne y tomate. Ir llenando una bandeja para el horno.
Verter la salsa bechamel sobre todos los canelones (que queden bien cubiertos) y echar el queso rallado por encima.
En horno precalentado a 200º C, hornear durante unos 30 minutos. Terminar con el grill si no está bien dorado.
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