Para 4 personas :
4 huevos duros
1 lata de puntas de espárragos
4 patatas grandes hervidas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolleta
1 pepino
Aceitunas verdes sin hueso
4 tomates maduros
3 latas de atún en aceite de oliva
1 lata de maíz dulce
Aceite de oliva y vinagre de jerez
Sal
Preparación :
Cortar las patatas en trozos no demasiado grandes. Hacer lo mismo con los tomates.
Cortar los pimientos, la cebolleta y el pepino en rodajas y cortar en 4 cada una.
Poner todo en un bol de servir. Añadir las aceitunas, el atún desmigado, el maíz y aliñar todo.
Agregar los espárragos y los huevos duros.
Servir fresquita
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